Adventure-Treff

VSync = Vertikale Synchronisation = Grafikkarte mit der Bildwiederholfrequenz (Hz) des Monitors synchronisiert.
fps = frames per second = Bilder pro Sekunde

Die Hz-Zahl bestimmt wie viele Bilder ein Monitor pro Sekunde darstellen kann und in der Regel sollten die fps mit der Hz zahl identisch sein. Dann geben sich beide Werte die Hand, man hat die optimale Darstellung und man hat keine überschüssigen Bilder, die sowieso nicht dargestellt werden.

In den meisten Fällen muss man sich da um nix kümmern, weil die Spiele selbst VSync aktiviert haben und/oder ein fps-Limit besitzen. Bei Grim Fandango kommt das Spiel selbst ohne VSync. Die Folge ist, dass du bei einem Monitor mit (wahrscheinlich) 60 Hz und 200 fps im Spiel viele Bilder gar nicht siehst. Das ist erstmal egal, weil die Abläufe trotzdem flüssig aussehen sollten.

Prinzipiell besteht die Möglichkeit, dass die Performance einbricht, weil alles auf Hochtouren läuft. Um das auszuschließen kann einfach mal VSync von Hand aktivieren. Das machst du im Kontrollzentrum des Grafiktreibers, da kannst du für einzelne Anwendungen spezifische Einstellungen festlegen.

Ich hab aber auch die Befürchtung, dass es am Ende nicht ganz so einfach ist und das Problem woanders liegt.

Aufzugrätsel

Das hat mit "benötigen" überhaupt nichts zu tun, die fps-Ausgabe ist wie bereits gesagt lediglich nicht limitiert.

Ansonsten kann man Hz und fps auch nicht einfach so gleichsetzen. Gerade im Hinblick auf Halbbilder sollte klar sein, dass hinter der gleichen Hz-Zahl durchaus ganz andere Bildmengen liegen können.

Inwiefern Bewegungen flüssig abgebildet werden können hängt stark vom Bildmaterial ab. So stößt das klassische Filmformat mit 24 Bildern pro Sekunden im Zweifelsfall auch relativ schnell an seine Grenzen. Entsprechend kann man ja in Filmen auch oft genug ein Ruckeln bei z.B. gewissen Kameraschwenks beobachten. (Und da gehts nicht um Action-Sequenzen.)